WEINBESCHRIEB
Jugendliches, glänzendes Rubin. Noten von Weichseln und roten Beeren, unterlegt mit eleganter Würze. Satter, aber sehr frischer Gaumen, geradlinige Struktur, beinahe kreidiges Tannin, animierend bis ins lange Finale.
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HANDWERK
Selektive Handlese. Für diesen Pinot verwenden wir ausschliesslich Trauben von Schweizer Selektionen aus unseren Rebanlagen. Reift unter anderem in Edelstahlgebinden sowie in französischen 500- und 1500-Liter Fässern.
TRINKEN WIR ZU
Der Seelenwärmer zu Bündner Gerstensuppe, Capuns oder Pizzoccheri mit viel Gemüse. Im Sommer der klassische Begleiter zu Speck, Würsten aus dem Rauch sowie rezenten Alpkäsen.