Fläscher Pinot Noir Spondis 2021

CHF 59.00

Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13.0%
Trinktemperatur: 16°C
Geniessen: 2023–2031
Lieferfrist: reservierbar ab 13. Mai 2023 | lieferbar ab 18. Sept. 2023

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Kategorie:

WEINBESCHRIEB

Glänzendes Kirschrot. In der Nase feinste, rotbeerige Frucht, frische Weichseln, ein Hauch von Gewürz wie Nelken und etwas gemahlenen Pfeffer, alles sehr komplex miteinander verwoben. Sehr geradliniger Gaumen, elegant und lang, dank feinstem Tannin und einem fabelhaften Säurenerv.

 


HANDWERK

Selektive Handlese. Einzellage, sogenanntes «lieu-dit» in der Fläscher Halde. Die Rebstöcke gehören zu den ältesten Reben unseres Weingutes und sind beinahe 60 Jahre alt. 80 Prozent der Trauben werden mit den Stielen vergoren. Die Maischegärung erfolgt in offenen Holzbottichen. Anschliessend reift der Wein 20 Monate in französischen 228-Liter-Pièces. Neuholzanteil 50%. Gefüllt ohne Filtration.

 

TRINKEN WIR ZU

Festmahl-Alarm! Für den «Spondis» lohnt es sich, länger in der Küche zu stehen. Filet Wellington passt hervorragend. Für Saucenfreunde: Nicht zu dunkel und nicht zu kräftig lautet die Devise.