Weissweine

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Adank`s BRUT
(Handgerüttelt)
750ml 34.00   Zarte, langanhaltende Perlage. Florale Noten, Nüsse, Birne, auch feine Kräuterwürze.
Diskrete Mousse, schöne, lange Säureader, lang und animierend.
Der Phantasie keine Grenzen gesetzt, nur zum Anstossen ist dieser Schaumwein zu schade. Er passt zu Flammkuchen, Risotto oder Pastagerichten mit cremiger Sauce.
Geniessen 10–12°.
Fläscher Riesling-Sylvaner 2021 750ml
500ml
18.00
13.00
 
Zarte Aromatik, leichte Hefenote, nach Belüftung sehr schön integrierte Würze, florale Noten und ein Hauch von Popcorn und Puffreis. Länge gebende Säurestruktur, Zitrus, leicht und balanciert.
Der perfekte Wein zu Spargel, zu knusprigem Brot mit Frischkäse, egal ob von der Kuh,vom Schaf oder von der Ziege.
Geniessen 2022–2026 (12–14°).
Adank`s Blanc de Noir 2021

750ml
500ml
19.00
13.50
  Zurückhaltende Aromatik in der Nase, dafür am Gaumen umso mehr Frucht: Weisse Johannisbeeren, Sommerapfel, knackige Säure und feinfruchtiges Finish.
Begleitet Sushi & Sashimi, Frühlingsrollen und weiteren asiatischen Speisen, sofern sie nicht zu scharf gewürzt sind.
Geniessen 2022–2026 (12–14°).
Fläscher Pinot Blanc 2021

750ml 24.00   Würzige Nase, etwas Sternanis, dann Noten von Apfel und Quitte, knackige Mirabelle.
Kräftige Gaumenaromatik, vibrierende Säure, saftiger Mittelteil, sehr elegantes Finish.
Die feine Würze passt sehr gut zu Gemüsegerichten mit einem orientalischen Touch.
Ideal auch zu währschaften Wähen mit Käse.
Geniessen 2022–2028 (12–14°).
Fläscher Sauvignon Blanc 2021


1500ml
750ml
60.00
27.00
  Verspielter Duft, liegt zwischen frisch-grasig und dezenter Exotik, dazu weisse Blüten.
Kräftiger Gaumen, sehr gut strukturiert, gut eingebundener Schmelz, feine Würze im Finale, pures, animierendes Finish.
Fast puristischer Sauvignon, der raffinierte Gemüsegerichte ebenso begleitet wie eine deftige Saucisson aus der Romandie. Klassiker zu Austern oder Moules et Frites.
Geniessen 2022–2028 (12–14°).
Fläscher Pinot Gris 2021


750ml 27.00   Reife Birne, florale Noten, pudrige Noten. Saftiger Gaumen, zeigt Kraft. Die Säure stützt, der Schmelz verfeinert, im Finale frische, gelbfleischige Nektarine und Orangenabrieb. Komplex und lang.
Der Weisse für Fisch und Vogel. Forelle vom Grill, Eglifilets in Butter gebraten oder Poulet au Citron. Wer es fleischlos mag, kocht dazu Tagliatelle mit Gemüsesauce oder Flammkuchen.
Geniessen 2022–2028 (12–14°).
Chardonnay 2021 3000ml
1500ml
750ml
185.00
86.00
40.00
  Helles Gelb mit grünen Reflexen. Duftet nach Meyer-Zitrone und Nashi-Birne, unterlegt mit den feinen Noten weisser Blüten, dazu sehr diskrete Röstnoten, wie pain grillé und Haselnüsse. Saftiger, animierender Gaumen, perfekt eingebundene, reife Säure, lang und filigran auf feine Salzigkeit endend.
Experimentierfreudige kombinieren zu Grilladen, egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse. Klassiker zu sämigem Risotto mit Steinpilzen.
Geniessen 2022–2029 (12–14°).
Ab Mitte September 2022 im Verkauf.
Dem Wein gehört unsere Leidenschaft. Wir verbinden mit ihm den Genuss als Reichtum des Augenblicks.
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